炸萝卜饺子怎样做 怎样做炸萝卜饺子
1、面粉500g，萝卜2个 ， 香菜3棵 ， 鸡蛋1个 。
2、将萝卜削皮之后用擦子擦成丝状，放入小盆内；几棵香菜可以同时洗净，并切成小段放入萝卜丝内，什么时候用的时候，提前10分钟调拌萝卜丝就行了，调的早了怕味道都流到水里去了，调的晚味道还不错的；
3、在调拌后的萝卜丝内加入适量的白芝麻也可以是黑芝麻，适当加入点即可 。醒面，面和水及鸡蛋、放入适量的发酵粉及伴侣即可揉成块状，然后放入盆内，盖上盖子醒醒，天冷了，基本上让面醒了4个小时 。
【炸萝卜饺子怎样做 怎样做炸萝卜饺子】4、醒面后的揉搓 ， 面醒好之后，将面从盆中拿出，然后切成小团状，不需要太大，大了不便于熟而且放入锅内也占地方 。将切成团的面用擀面杖擀成圆形的片状，每一个都这样做 。其实这部也挺关键的 ， 你面擀的厚薄直接影响到成熟的快慢，擀的厚了 ， 外面都炸老了，怕里面还不老 。
5、在面团擀成面片之后，就需要将菜放上去了哦，这时候萝卜丝也不宜多，适量就好 ， 保证在对折的过程中能做到结合处封闭严实，避免在油锅中裂开造成油渍四溅 ， 所以放萝卜丝不宜多，重点在于密封严密 。
6、将面都擀成面片之后，将萝卜丝放入面片上，封闭完成，其他的面团也都做成这个样子的 ， 方便统一下锅，避免了下锅的时候，锅内的已经好了 ， 外面的还没有做好 ， 这样先把菜饺都做好，到时就等着炸了，也避免了在炸的过程中慌张 。
7、准备好的菜饺放入盛有食用油的锅内，确保油已经热了，这时放进去，待一面炸的发黄，就可以反面炸另一面了 ， 因为是素馅的 ， 所以炸起来也快，只要两面发黄，用筷子拈起之后不软就可以了 。在这一步，就能显示出你封闭的菜饺的结合处是否严实了，若是不严实就会有萝卜水溢出，造成油水沸腾 。
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