冬笋怎么保存
封藏法：取冬笋装入坛或缸中，用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋，装好冬笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处 。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜20-30天 。
盐水浸藏法：将冬笋整株置于咸菜缸内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉品质和笋壳颜色均不改变 。食用时须经清水浸泡脱盐 。
【冬笋怎么保存】沙藏法：取一木桶或纸箱，底部铺上湿河沙7-10厘米厚，将完好无损的冬笋尖头朝上排列在木桶或纸箱中，再用河沙填满空隙，然后铺盖一层7-10厘米河沙，将冬笋的顶尖完全覆盖后，搬到阴凉通风处 ， 可贮藏保鲜30-50天不变质 。
蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天 。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋 。
灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感) 。煨熟后取出 ， 放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳 ， 切成薄片，用水漂除苦味即可 。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35-45天 。
推荐阅读
- 鲜甜笋怎么保存 甜笋怎么保存
- 硬盘故障怎么做 硬盘故障如何解决
- 到河南郑州去洛阳白马寺怎么走啊
- 贵妃羹做法步骤 贵妃羹怎么做
- 支付分开通后怎么用 如何使用微信支付分
- 六弦琴训练方法 吉他怎么练习
- 笔记本电池怎么保养 怎么保养笔记本电池
- 怎么去鸡皮
- 太阳能伴热带怎么用
- 上官怎么飞起来 上官怎么飞起来教程