灌火腿肠用什么淀粉好
【灌火腿肠用什么淀粉好】灌火腿肠建议使用玉米淀粉比较好,玉米淀粉有一定的粘性,味道好一点,营养价值相对也比较高些,它的吸湿性强 , 最高能达30%以上 。玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉 , 俗名六谷粉,白色微带淡黄色的粉末,是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成,普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等 。
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