牛肉韭黄饺子馅调制步骤 牛肉韭黄饺子馅调制作方法
1、冷冻的牛肉稍微解冻一下，用刀能切动就可以，这样将牛肉切成肉馅比较容易 。
2、葱切碎 ， 姜切碎备用 。
3、牛肉馅放入料酒 ， 高汤顺一个方向搅拌，高汤要分两次加入，使高汤充分融入到肉馅中，放入酱油，葱 ， 姜，盐 ， 调馅料 ， 味素搅拌均匀，放入食用油20克搅拌均匀 ， 最后放入食用油是为了锁住肉馅里的水分 。
4、韭菜洗净控干水分 。
5、韭菜切碎放入盆中，放入5克食用油搅拌均匀 ， 使食用油均匀的裹在韭菜上，这样韭菜和肉馅搅拌的时候就不会出水 。
【牛肉韭黄饺子馅调制步骤 牛肉韭黄饺子馅调制作方法】6、韭菜倒入肉馅中搅拌均匀，牛肉韭菜饺子馅就做好了 。
推荐阅读
- 牛肉清汤面的做法
- 牛肉怎样炖好吃 保证可口不塞牙
- 牛肉粥怎么煮
- 山药炖牛肉的功效作用
- 猪肝做饺子馅可以吗
- 牛肉如何排酸
- 干花菇怎样做饺子馅 干花菇饺子馅的做法介绍
- 胡萝卜洋葱牛肉馅包子怎么做 胡萝卜洋葱牛肉馅包子做法介绍
- 牛肉和哪种蔬菜包包子
- 牛肉冷面怎么做 牛肉冷面的做法