辣椒炒肉怎么做 辣椒炒肉的制作方法
1、主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g 。
2、调料：酱油30克，香油50克 ， 鸡汤75毫升 ， 淀粉75克 ， 芝麻5克（焙好），盐适量 。
3、将去皮五花肉洗净切成小薄片 ， 用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片 。
4、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内 。
5、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉 ， 依个人口味加入适量调料 ， 拌入少许香油，搅匀即可 。
【辣椒炒肉怎么做 辣椒炒肉的制作方法】6、关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要 。
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