【鸽蛋的营养价值及功效 乌鸡蛋的营养价值及功效】
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1、鸽子蛋对女人特别滋补 ， 是滋阴补肾之佳品，更是被称为“动物人参”，据测定，白鸽子蛋和白鸽肉一样 ， 含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高 。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当 ， 尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2、5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3——4倍 。
2、鸽子蛋含有大量优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素、清热解毒）等功能 。
3、鸽子蛋味甘、咸，性平；具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神 ， 解疮毒，治疗阳痿、营养不良；主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症；在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽子蛋，既可预防麻疹又有解毒功效；有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽子蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽 。
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