文章插图
1、将做冰皮月饼的材料和工具准备好 。
2、试着往糯米粉里倒凉开水 。
【自制冰皮月饼简单做法 自制冰皮月饼的简单做法】3、边倒边和，直到和成糯米糊 。
4、锅中坐篦子，上面放上糯米糊 ， 上火蒸 。
5、中火蒸20分钟后，用筷子搅一下，里面没有水了，就可以了，放一边晾凉 。
6、另取一个碗，放上糯米粉，放微波炉中高火一分半钟 。把晾凉的糯米糊糊揪一团，蘸点干粉，在手心里团成团 ， 再按成剂子 。
7、把红豆沙放在剂子上，用手兜起，把口捏紧，成一个小团子 。
8、把月饼模具装上图案，将捏好的团子，口朝上，放入模具中 。
9、在盘中稍微用力扣下，然后按住弹簧，把月饼推出去 。
10、一个冰皮月饼就做好了 。
11、用同样的方法，再做几个，做好后，放入冰箱冷藏一小时后，就能吃了 。又凉又甜又粘 ， 特别好吃 。
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