文章插图
【烧鸡公的做法 烧鸡公的做法最正宗的做法】1、土豆去皮切块，蒜头切片，葱姜切丝、干辣椒切段、大公鸡洗净剁块备用；
2、将鸡块入冷水锅加热烧开，待煮开后捞出鸡块沥干备用；
3、将汆烫沥干的鸡块在热油锅中过油，盛出备用；
4、另起炒锅 ， 热油，加郫县豆瓣酱炒出红油，加花椒粒、干辣椒段翻炒 ， 接着加葱姜丝、蒜片、八角炒香；
5、接着下鸡块翻炒，倒入适量的生抽、盐调味；
6、最后放入土豆，注入清水没过鸡块和土豆，大火烧开；
7、接着盖盖，转小火焖煮至鸡肉烂熟，出锅时撒些葱花即可 。因为这里的配菜是土豆，就跟鸡块一起煮，如果放的是莴苣，就等鸡块焖好后再下莴苣煮至莴苣断生就可以了，因为莴苣是很容易熟的 。
8、如果想更节约时间 ， 大火煮开后转压力锅 。（90kpa压力的老式压力锅15-20分钟即可，50-80kpa的电压力锅适当增加些时间也OK了）
推荐阅读
- 烤羊排的做法 家庭版烤羊排的做法
- 海鲜疙瘩汤的做法 海鲜疙瘩汤的做法 正宗
- 海贝的做法 海贝的做法大全
- 海虾的做法大全 海虾的做法大全家常做法视频
- 毛氏红烧肉的做法 毛氏红烧肉的做法最正宗的做法视频
- 椒盐虾的做法 椒盐虾的做法大全家常菜
- 小笼包子的做法 小笼包怎么做
- 寿司的做法和材料 寿司的做法和材料图片
- 家常豆腐的做法 家常豆腐的做法简单还好吃
- 家庭烤肉的做法 家庭烤肉的做法和配料视频