文章插图
1、逆着牛肉纹路切成薄片 。
【洋葱炒牛肉片的做法 牛肉炒洋葱图片】2、放入少许黑胡椒粉，五香粉，盐，一点小苏打，料酒 。
3、加入一个鸡蛋清，用手抓匀 。
4、往牛肉里不断加水，不断转牛肉，让牛肉尽可能多的吸入更多的水直到吸不进为止，总共加了小半碗水 。
5、再加半勺生粉抓匀加入两勺食用油 。
6、再用手抓匀后用保鲜膜包好入冰箱冷藏2个小时以上 。
7、洋葱先切片后用手掰开即可 。
8、锅里稍微多加点油 ， 放入姜片爆香 。
9、加入牛肉片滑炒到牛肉一变色即可拿出备用 。
10、加入洋葱片翻炒几下 。
11、把牛肉片再放入锅中快速和洋葱一起翻炒 。
12、加入一点酱油调色即可出锅 。
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