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杨枝甘露是甜味 。杨枝甘露指的是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮 。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品 。具体做法如下：
1、西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用 。
2、将三个芒果起肉 ， 用搅拌机打成汁 ， 另一个起肉切成1cm见方状，备用 。
3、西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用 。
4、将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1∶1） ， 倒进西米煮开约2分钟，
整锅放进冷水里浸着，以加速降温 。
5、当西米降到40℃以下时，先加入淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，分量以闻到椰香而定 。
6、然后加入芒果汁 ， 搅匀、试味；如果偏酸的话 ， 可加入幼砂糖调和一下 。
【杨枝甘露是什么味 杨枝甘露有什么味道】7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用 。
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