文章插图
1、将黄鱼去鳞、内脏，清洗干净 。
2、雪里蕻洗净，挤去水分，切碎 。
3、冬笋和肉均切成小片，葱、姜用刀一拍 。
4、猪油烧开后，放入鱼两面煎 ， 不要煎出硬皮 。
5、锅中加入高汤，放入味精、黄酒、盐、葱、姜、黄鱼、雪里蕻、冬笋、肥肉，再放到旺火上烧开 。
6、捞去浮沫，盖上盖，在文火上烧10分钟 。
7、再放到旺火上烧开 ， 捞去葱、姜，撒上味精、淋上鸡油即成 。
【黄鱼汤的做法 送给喜欢吃鱼的你 小黄鱼鱼汤怎么做】
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