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严格来说是不能的，因为这样会造成食物本身营养的缺失，不利于人体吸收 。黄瓜虽然好吃又营养，但却含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C 。如果将西红柿与黄瓜一起食用 ， 我们从西红柿中摄取的丰富维生素C，就会被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果 。
辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用 。
【西红柿跟黄瓜能一起吃吗 西红柿跟黄瓜能一起吃吗早餐】众所周知，维生素C对于人体来说是不可缺少的 ， 它能增强抵抗力、防治坏血病、抵抗感染 。如果维生素C严重缺乏，可能导致牙龈、皮下出血，鼻出血，月经过多等症状出现 。我们在生活中获得维生素C的一条重要途径就是食用蔬菜和水果，因此 ， 一方面要多吃蔬果，大量摄入维生素C;另一方面，应尽量少和黄瓜一起食用，保存其营养价值 。
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