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1、首先将糯米浸泡两个小时左右 ， 再取出滤干 ， 放入蒸锅中蒸熟 。鸡腿肉切成小块，加红薯淀粉，生抽，老抽，料酒，糖，盐 ， 白胡椒粉，拌匀腌制十分钟 。
2、将食用油烧热后 ， 放入鸡肉爆炒，五分熟后将鸡肉取出，锅中留底油 。把香菇，虾干，瑶柱，香肠切好后下锅炒香，加少许葱花 ， 加少许蚝油和盐调味，加入少许温水 ， 小火煮两分钟 ， 将炒好的鸡肉再倒回锅中，稍微翻炒一下就可以出锅了，香喷喷的馅料就做好了 。
3、干荷叶用热水泡软，勺一勺糯米饭于荷叶中间摊?。俜派霞θ庀愎降认诹希厦嬖俑且徊忝追梗吹闼鲤ぃ衙追刮粘赏?，把荷叶包裹好，不要让其松散 。
【荷叶包糯米鸡怎么做 荷叶包的糯米鸡怎么做】4、包好的糯米鸡放在装有水的蒸锅内，大火烧开转中火蒸30分就可以出锅了 ， 提前做好的糯米鸡 ， 可放入冰箱冷藏保存3天，吃的时候加热就可以了，作为早餐非常方便 。
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