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【醋溜三鲜酥肉的做法 糖醋溜肉的做法】1、胡萝卜、洋葱切成条状或块状 。蟹味菇洗净 。如果有炸好的酥肉就拿几块来备用 。只有生肉的话用地瓜粉嫩一下备用 。
2、将胡萝卜，洋葱，葱花放入热好的油锅内翻炒一下 。（胡萝卜炒熟点好吃）然后放入蟹味菇翻炒 。然后加清水，放盐、糖、味精、白醋，翻炒一下 。然后加入点地瓜粉搅一下 。汤汁就会变的有一点稠，锁住白醋的酸味 。
3、加入炸好备用的酥肉，或者嫩过的猪肉，煮一下，收工！
4、没有蟹味菇的话可以换其他菇，但是味道浓重的干香菇不适合，可能会盖过其他味道 。适合选生香菇 ， 小的鸡腿菇，金针菇等 。酥肉我是事先炸好一碗 ， 煮面 ， 做汤，炒菜都可以加一点 。这道菜也可以不加酥肉 。
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