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1、功效与作用：鸽子绿豆汤能为人体补充丰富的蛋白质，和软骨素以及多种矿物质与氨基酸 ， 人们食用以后能清热解毒，也能消暑利水，还能补中益气，鸽子本来就是一种滋补功效十分出色的食材，它能调经益气，滋阴补虚 ， 与绿豆一起做成汤，还能加快人体内毒素的排出，能在缓解身体虚弱的同时，起到良好的排毒作用 。
2、做法步骤：
1.鸽子绿豆汤在制作时需要准备鲜嫩的乳鸽一只 ， 绿豆一百克，陈皮十克，蜜枣2到3个，瘦肉适量，食用盐适量 。
2.把准备好的瘦肉清洗干净，切成厚片，鸽子也处理干净以后把胸腔的东西全部去除 。
【鸽子绿豆汤的做法与功效 鸽子绿豆汤的做法与功效与作用三年级质量达标检测卷】3.在锅中放开水烧开以后 ， 把鸽子和肉片入锅焯烫，三分钟以后取出 。把绿豆用清水洗净以后，放在汤锅中，加适量清水，放入蜜枣和陈皮，再加入焯水后的瘦肉和鸽子，加热烧开，然后调小火力，慢慢煲制，一个小时以后，锅中的鸽子绿豆汤就能包好 ， 这时需要加盐，调本挑选以后就能取出食用 。
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