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1、丝瓜毛豆 。原料：丝瓜，毛豆，红椒片，色拉油 ， 水淀粉 。做法：丝瓜去皮洗净，切块，锅烧热后加清水煮沸，放入丝瓜块，毛豆 ， 红椒片焯水，沥干水分，将锅烧热后放油，同时加入丝瓜等原料煸炒，放盐，味精调味 ， 水淀粉勾芡 ， 熟后即可起锅 。营养功效：丝瓜中维生素含量丰富，有嫩肤内白 ， 淡斑美肤的效果 ， 女士吃丝瓜还有调理月经的功效，毛豆中不饱和脂肪酸丰富，可以改善脂肪代谢，改善大脑记忆力和智力水平，两者搭配食用营养互补，开胃可口，促进肠胃蠕动 。
2、盐水煮毛豆 。原料：未剥毛豆，红尖椒段，八角，花椒，食盐 。做法：用剪刀减去毛豆角两端，将其洗净后沥干水分;将煮好的毛豆放入锅中，放红尖椒段，八角 ， 花椒和食盐 ， 加清水淹没毛豆，用中火加盖煮20分钟后捞出即可 。营养功效：开胃消食，是夏季纳凉时 。必备佳品，适宜于便秘，高血压患者食用，中老年人，儿童，更年期妇女也适宜食用，清爽软嫩，增加食欲，缓解疲乏无力 。
【毛豆怎么做好吃又简单 毛豆怎么做好吃的】3、毛豆烧鲫鱼 。原料：鲫鱼，毛豆，姜片，葱段，绍酒 。做法：将鲫鱼剖肚 ， 去内脏 ， 鳃等不可食用部分 ， 洗净后待用，毛豆洗净;锅烧热放生姜擦锅，撒少许食盐，中火煎鲫鱼至两面金黄，放姜片 ， 绍酒 ， 酱油，食盐，白糖，开水烧煮后，放入毛豆，转小火烧15分钟，放少许味精，撒葱段后起锅 。营养功效：鲫鱼有健脾开胃，利水通乳，除湿益气之效，毛豆性平入脾，有润燥消水 ， 清热解毒的功效，两则搭配食用健脾益胃，益气补虚，有滋补之效 ， 而且其营养易消化吸收 。
4、毛豆肉丝汪豆腐 。原料：老豆腐，猪五花肉，毛豆，姜末，绍酒 ， 葱段 。做法：将豆腐切块 ， 将毛豆洗净，五花肉洗净切成丝待用，锅上中火，放入少许油加姜末，肉丝，绍酒翻炒至金黄色，放入都读 ， 毛豆，食盐，白糖和开水，水与豆腐持平即可 ， 将毛豆烧熟，豆腐起渲，放少量味精，撒葱花起锅即可 。营养功效：毛豆，豆腐都是豆类食物，两者搭配食用，可以为机体补充丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，增强机体抵抗力 ， 还可为更年期的妇女补充雌激素，缓解其暴躁情绪 。
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