【老式蛋糕配方 老式蛋糕配方比例表】
文章插图
1、把4个全蛋打入深盘内低速打至大泡 。80克细砂糖分三次加入，高速打搅 。
2、打至提起打蛋器，蛋糊长时间不会落下即可 。（时间需要15-20分钟）倒入30克玉米油 。将蛋糕糊和玉米油翻拌均匀 。分三次筛入120克低筋面粉 。翻拌至无颗粒即可 。
3、将面糊装入裱花袋挤入模具内的纸膜里，端起模具距台面10公分高震两下排出空气烤箱提前预热，180度中层18分钟出炉,放在烤网上晾凉即可 。
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