文章插图
1、猪肚、猪肝、猪大肠，分别煮熟；捞出 ， 猪肚、猪大肠切成块状，猪肝切稍厚一点的片；加少许淀粉水 ， 搅动均匀上浆；
2、尖椒、胡萝卜切片（尖椒借味，可多放一些，胡萝卜点缀之用）
3、葱切花，姜、蒜切末调和卤汁，用酱油、盐、味素、白糖、花椒面放在一小碗中 ， 搅均，调口，淀粉用水调释后，放一点在调料碗中（不宜多放，此菜挂薄芡）；
4、滑油：起锅倒油（多放），油烧五成热时，将切好的主料、辅料一起倒进油锅中 ， 稍炸即捞出 ， 控干油；
【溜三样做法 溜三样做法视频】5、另起锅，放少许油烧热 ， 加葱、姜、蒜末并料酒，炝锅；
6、然后把调好的卤汁倒入锅中，卤汁沸起时，将主配料一起放入锅中，把锅翻动，以使卤汁均匀裹在食材上 ， 少时即可出锅 。
推荐阅读
- 啤酒鱼的做法 啤酒鱼的做法大全
- 糖酥里脊的做法 糖醋里脊的做法大全
- 素盒子的做法 素盒子的做法大全视频
- 西红柿虾仁的做法 正宗的番茄虾仁做法
- 双酱鸡块炖土豆的做法 双酱鸡块炖土豆怎么做
- 仔姜鸭的做法 仔姜鸭的做法视频
- 蜜焗干果怎么做 蜜焗干果做法
- 血燕麦的正确吃法 血燕麦做法
- 小芋圆的做法 小芋圆的做法怎么吃
- 商丘糟鱼的做法 商丘古城糟鱼