黑面馒头的制作方法和步骤
1、准备材料：中筋面粉1500克、水750克、黑米面100克、老面一块、碱10克 。
2、老面提前用水泡软，加入面粉和水，和成光滑不粘手且有一定硬度的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大 。
3、碱面用水沏开，分几次倒入面中 ， 揉成光滑的面团 。
4、加入黑米面，把面团充分的揉匀 ， 扣盆醒发10分钟 。
【黑面馒头的制作方法和步骤】5、把醒好的面团 ， 分成100克左右的小面团 ， 揉成光滑的小面团，放在温暖的地方，醒发20~30分钟 。
6、锅中加入冷水，将醒好的馒头放入锅中，大火烧开 ， 看到往上冒热气的时候，改为中火，蒸25分钟后，关火，焖3~5分钟即可 。
推荐阅读
- 小学有关珍惜时间的格言
- 40管是几寸
- 乳鸽绿豆汤 白鸽绿豆汤的做法
- 荷兰首都是哪个城市的 荷兰的首都在哪
- 高考应届生和社会考生的区别
- 腰果表面的皮能吃吗 腰果的褐色皮可以吃吗
- 吉姆尼冷车皮带响什么原因
- 番茄炒蛋的最好吃做法求指导
- 婴儿山药辅食的做法 宝宝辅食山药泥的做法
- 辣椒酱放盐的比例