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【高桥松饼哪家正宗地址 高桥松饼好吃吗】1、高桥松饼为上海市浦东新区高桥镇四大名点，因其入口酥松而得名 。又因酥皮层次分明，每层薄如纸，别称千层饼 。
2、通常用精白粉（面粉）、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料，经擦酥、包酥、开酥、插皮子、包馅成型、烘烤、冷却、检验、装盒等工序制作而成 。
3、成品后，表面呈黄色 ， 戳记清楚，四周呈乳白色 。切开层次分明，皮薄馅多 ， 不偏皮，无杂质，底部无僵硬感 。入口松酥，甜糯 。
4、相传明末清初 ， 浦东清溪镇上每家每户都会做塌饼招待亲友，在清溪镇毁于倭寇焚掠后，制作技艺便传至浦东高桥镇 。
5、在光绪二十六年（1900年）前后，镇上赵姓大户之妻为做塌饼高手，所做之饼，小巧可口 ， 又松又脆 ， 入口即化；后赵家败落，为谋生计，赵妻将自制松饼，提篮小卖于茶坊烟铺，被邻里乡亲赞为“松饼” 。
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