文章插图
1、材料：半只鸡，3个土豆和3根青椒这是主要食材，制作大盘鸡的调料是：干辣椒 ， 花椒，桂皮，香叶，姜，葱 ， 蒜，冰糖 ， 八角，盐 ， 生抽，料酒，豆瓣酱 。
2、做法：首先，我们就是将买回来的鸡冲洗干净，然后再切成块块，然后将切好的鸡块焯一下水，去除血沫之后，捞出来备用 。然后将土豆去皮洗干净切成大块，放入凉水里面冲去淀粉，青椒也是切成大块备用 。姜切成片，葱切成段 。然后我们就开始炒油色 。炒油色就是只要小火炒就可以了 。
【大盘鸡酱料配方 大盘鸡酱料的配制方法】3、糖色炒过之后，快速的将鸡块倒入 。将鸡块均匀地裹上颜色就可以了 。然后就是加入我们准备的配料，鸡肉里面的水分炒干之后，加入料酒去腥味 。最后加入豆瓣酱 。倒入适量的水，加入生抽，适量的盐，放入鸡块儿，用小火炖上15分钟 。再加入土豆块，最后土豆软烂的时候，加入青椒就可以了 。最后一盘香喷喷的大盘鸡就这样做好了 。
推荐阅读
- 板栗炖鸡的功效与作用 板栗炖鸡功效和作用
- 野蘑菇炖鸡汤的做法 新鲜蘑菇炖鸡汤的做法
- 鸡春是什么东西 鸡春是什么东西图片
- 花椒鸡的方法 花椒鸡的制作方法
- 鸡怎么炖好吃又营养 老公鸡怎么炖好吃又营养
- 乌鸡怎么吃有营养 乌鸡怎么吃有营养又营养
- 鸡蛋怎么吃有营养 怀孕了鸡蛋怎么吃有营养
- 乡村大拌菜的做法 怎么做乡村大拌菜
- 怎么煎鸡蛋不粘锅 煎鸡蛋不粘锅不放油是不粘吗
- 葱头炒鸡蛋的做法 黄瓜葱头炒鸡蛋的做法