文章插图
1、月饼皮用料：糯米粉 40g、粘米粉(米粉) 30g、澄粉(小麦淀粉) 30g、牛奶 180g、糖50g、玉米油 15g、月饼模具、馅料 。
下面分步骤介绍月饼的做法：在盆里倒入牛奶，糖粉，油搅拌均匀 。
2、倒入糯米粉，粘米粉 ， 澄粉，搅拌均匀 。最好可以过滤一下，过滤之后的面糊口感会更加细腻 。
3、搅拌好的面糊盖上保鲜膜静置半小时，然后用微波炉转1分钟 。
4、加热好的面糊拿出来搅拌一下，再转1分钟 。
5、蒸熟的面糊用刮刀搅拌至顺滑，放凉分成25g一个的小份 。
6、按饼皮25g, 馅料25克的比例包好馅料 。
【月饼是用什么做的 冰皮月饼是用什么做的】7、然后用模具进行压制即可 。
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