【鱼香肉红烧排骨怎样做好吃 红烧排骨鱼的做法窍门】
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1、鱼香肉丝：食材：猪肉、黑木耳、玉兰片、葱、蒜、姜、泡辣椒、肉汤（或水） 。制作：将泡发的黑木耳切丝，玉兰片（可?。┣兴?nbsp;， 猪瘦肉切丝，葱姜蒜切小粒，泡椒剁细；将肉丝用少许盐和淀粉将肉丝腌制五到十分钟，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成芡汁；热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开；肉丝炒散至发白后 ， 迅速放入姜、蒜米、泡椒；炒至出香味并呈红色时下葱花、木耳、豌豆尖、玉兰片炒匀；下芡汁收汁起锅即可 。
2、红烧排骨：材料：排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱 。制法：先将材料准备好、清洗干净；把水烧开 ， 将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；锅中放入少量火麻油 ， 烧至冒烟 ， 放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻 。放入调料酒、盐、糖和酱油，大火烧20-30分钟 。上碟再晒上葱花就色香味俱全了 。
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