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【谭府罐焖牛腩的做法 谭家菜罐焖牛肉】1、大蒜，洋葱，土豆，胡萝卜洗净切成滚刀块状 。牛肉洗净切块 。
2、锅内放入1／2黄油 ， 放入洋葱和大蒜翻炒出香味，放入胡萝卜和土豆微炒一会盛出备用 。
3、锅内放入剩余黄油，将牛肉炒至变色，加入开水 ， 或高汤，放入番茄酱，胡椒碎，盐，糖调味 。将牛肉炖至6、7成熟 。
4、牛肉锅内加入之前炒好的洋葱 ， 土豆，胡萝卜翻拌均匀 。
5、盛入容器内，盖好盖子，放入预热好的烤箱200℃烤1个半小时左右 。
6、出锅后的成品 。土豆已经绵软成沙状了 。
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