文章插图
1、小鱿鱼/墨鱼弄干净（功夫很多呢）：要去掉鱿鱼/墨鱼外面的黑皮 ， 把骨头内脏抽出扔掉，从鱿鱼/墨鱼须处挤出牙、眼、墨汁 。保持鱿鱼/墨鱼身子部分的完整，洗净沥干水分并让其保持筒状；把鱿鱼/墨鱼须洗净，剁碎，下盐、胡椒粉搅拌均匀 。
2、把洋葱去皮，切碎；芫荽切碎；如果喜欢九层塔的味道或青柠檬味道，可以现在把九层塔切极碎；把青柠檬挤汁放在小杯中，用锋利小刀薄薄地片出青柠檬的青皮并把皮切得很碎
3、锅中下黄油1大块（比较香，如果怕肥，可以改用1、5汤匙的蔬菜油或玉米油），慢火令油融化，下蒜蓉、洋葱碎煸炒至洋葱开始透明，香味也炒出来了 ， 下切碎的鱿鱼/墨鱼须转中火炒炒，可以再加一点点盐（千万别下多了） ， 上碟，沥干水分，加入生粉2茶匙（加生粉可以防止馅料进一步出水）、碎芫荽搅拌均匀 ， 如果喜欢九层塔或青柠檬 ， 现在可以把碎九层塔或碎青柠檬皮加入炒好的鱿鱼/墨鱼须中 ， 这样 ， 瓤入鱿鱼/墨鱼筒的馅就准备好了；
4、把准备好的馅用小调羹填入鱿鱼/墨鱼筒中，填的鼓鼓的，然后用尖的竹牙签把鱿鱼/墨鱼筒开口处别住 ， 封口 ， 一个个排在烤盘上 。呵呵，一个个填好鱿鱼/墨鱼筒白白胖胖的，很可爱呢！
5、烤箱以300F预热5分钟，把填好馅的鱿鱼/墨鱼筒放入烤箱，300F烤10分钟，取出，翻转至另一面也烤10分钟就OK了
【鱿鱼须怎样炒才好吃 鱿鱼须怎么炒好吃又简单】6、把烤好的鱿鱼/墨鱼筒取出，滴点柠檬汁在上面就可以吃了！
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