文章插图
1、将花生洗净，放入锅中，加入卤料袋，我买的王守义的卤料袋，一袋4小包，一小包6克正好煮一小锅花生，开火煮，沸腾后转小火，加入切好的大葱和适量盐，根据自己喜欢的软硬度，掌握时间 。
2、胡萝卜切小块 ， 另取一锅，加水烧开 ， 将胡萝卜倒入，约50秒，用漏勺取出，过凉水 ， 待用 。
3、芹菜切条，放入刚刚煮过胡萝卜的开水中 ， 约50秒 ， 漏勺取出过凉水，待用 。
4、将煮好的花生米，芹菜，胡萝卜放入滤水的盆中，滤一下水，不能太湿 。
【芹菜花生米胡萝卜凉菜的做法】5、在盆中根据自己口味加切好的大葱丝，盐 ， 酱油，蚝油，鸡精，麻油适量，滤好的菜倒入，拌开 。
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