文章插图
1、3g酵母中倒入20ml温水 ， 静置5分钟，激发酵母中的活性；
2、酵母水倒入面粉中，拌匀 。倒入剩下的110ml温水，边倒边用筷子搅拌成雪片状；
【生煎皮的做法 煎凉皮的家常做法】3、揉合成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大；发酵好的面团 ， 慢慢揉合排气，揉均匀；
4、案板上撒粉，把面团搓成长条，分割成小剂子；取一个小剂子，搓圆压扁，用擀面杖擀成当中厚边缘薄的圆形，生煎皮就做好了 。
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