文章插图
1、处理虾后 ， 用盐、料酒腌制20分钟 。锅中倒入适当的橄榄油，中火加热至5成热，放入大虾，略炸至定型即可 ， 所有炸过的虾捞出控干备用 。
2、虾油放入小瓶中放凉储存备用炒锅中放入适量的虾油，放入葱姜片，大火爆香锅底 。
【甜辣虾家常做法 香辣虾做法】3、放入炸过的大虾，翻炒数下，用盐调味后加入泰式甜辣酱，翻炒均匀 ， 可亦加入少量的清水，汤汁收干变浓稠后即可出 。
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