文章插图
1、面和水以2:1的比例 , 把水分多次倒入面粉里,和成柔软的面团,一旁醒着备用 。
2、羊肉放清水里浸泡一段时间,把血水浸泡出来,冲洗干净后,切小块 。
【羊肉饺子的配方 羊肉饺子的配料】3、猪肉和羊肉的比例为3:7 , 把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅 。
4、花.将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里,边搅拌边打水 。
5、将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里,边搅拌边打水 。
6、打好的肉馅里,加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀 。
7、水萝卜清洗干净后,切成丝,剁碎后,用手攥出多余水分,和肉馅放一起 。
8、葱姜切末后倒入肉馅里,一起搅拌均匀 。
9、醒好的面揉搓,下剂子,擀皮包馅 。
10、水开后煮饺子 。
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