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1、水烫 。鸭子杀死后，先用热水烫一会，方便拔毛 。不过，烫鸭子的水不要烧开，烧到水面起鱼星子即可，大概是75℃ 。不然 ， 鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩，鸭毛就不易拔脱了 。
2、加盐 。加盐鸭子宰杀后，先用冷水将鸭毛浸湿，再用75℃左右的热水烫 。在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐 ， 用盐水烫过的鸭子，鸭毛很容易去除 ， 尤其是那些细毛 。
3、加碱 。鸭毛不好去除是因为鸭子毛有很多油脂，放在热水里也很难全部浸透，热水里加碱后可迅速退掉油脂，使热水立刻浸透鸭毛至鸭皮，这样就比较容易脱毛了 。
4、灌酒 。在杀鸭子前10分钟，先给鸭子灌一些白酒，利用酒精刺激血液循环，毛孔张开的原理 。杀完鸭子后将鸭子没进开水1~2分钟就拿出来 ， 带上橡胶手套速度拔毛，你会发现很容易就把毛清理干净了 。
【怎样杀鸭子容易脱毛 如何杀鸭容易脱毛】5、涂抹白酒 。如果鸭子表皮的绒毛没去干净，可以用白酒涂抹一下，打火机点一下，立即干净 。
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