大白菜自制酸菜怎么做 大白菜自制酸菜的做法推荐
【大白菜自制酸菜怎么做 大白菜自制酸菜的做法推荐】1、先选取一定数量新鲜的大白菜 , 淘洗干净,放在阳光下晒几天 , 晒软更好焯水 。
2、将晒完的大白菜,在菜根部位用刀一分为二 。
3、烧水的锅要擦干净,不要有一点点油;待水烧开后,放入大白菜,先将根部放入水中焯烫透;然后翻个身,再烫另半边;最后,白菜被焯的软软的,像晶莹的果冻 。
4、然后将烫好的菜,撒点盐揉一揉,放在一个缸中,将菜用大石头压下去,然后倒入没过菜身的凉水,凉开水最好 。
5、最后,就是漫长的等待了 。
6、还有,要注意在取食的时候都必须快而准,而且取食的筷子工具必须干净无油,否则你想下菜再开坛的时候,就会发现酸菜都长上白花了 。
推荐阅读
- 酸菜的制作方法
- 甲鱼怎么做好吃
- 如何自制电蚯蚓机 自制电蚯蚓机需要什么配件
- 自制寿司的做法和材料 自制寿司的做法和材料有哪些
- 庭院小水景怎么做 自制庭院流水小景观
- 茄子白萝卜腌制方法 家庭自制茄子白萝卜腌制窍门
- 如何自制手帐贴纸 如何自制手帐贴纸胶带
- 如何制作网红笔盒 自制网红笔盒怼怼爱手工
- 怎样自制红虫挂钩器 红虫子挂钩方法
- 鼓风机炉子怎么做 自制鼓风炉