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1、光鸭洗净 ， 用刀切去鸭屁股及周边的肥油 ， 加入盐抹遍鸭身 ， 腌制一小会 。坐锅大火烧热，调成中火 ， 把鸭子放到锅里，煸出少许油，下姜片，继续煸到鸭皮煸成金黄色，米酒含在嘴里，喷到鸭子上，这样可以更好地去腥提香
2、取深口锅，把煸好的鸭子移到锅中，倒入可乐 ， 以没过鸭子为准
3、香葱打成结 ， 与八角、生姜一起放入锅中
4、再倒入生抽、鱼露，开火 ， 大火烧开，调成小火烧30-40分钟
【可乐鸭肉怎么做法 可乐鸭肉的做法大全家常】5、30分钟后，把洋葱切成大块，放到锅里
6、调成大火收汁，直至鸭子变成漂亮的可乐色即可
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