文章插图
1、主料：河鳗300克 ， 辅料：猪油（板油）50克，火腿肠50克，调料：大葱5克 ， 姜5克，料酒5克，盐3克，味精2克，胡椒粉3克
2、鳗鱼宰净 ， 切段，放开水锅中氽一下 ， 捞出，用清水洗净；猪板油切?。换鹜惹心?。
3、盘中放鳗鱼 ， 放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉，上笼用旺火蒸20分钟取出，除去葱、姜即可 。
【蒸海鳗的做法 蒸海鳗的做法视频】4、小提示：河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食 。
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