【贵州糯米饭的做法 贵州糯米饭的做法视频街上卖的】
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1、泡糯米 。最好泡上一晚上,我是用蒸的方式 , 所以糯米需要充分浸泡口感才会好
2、浸泡好的糯米捞出待用 。在糯米中加入酱油适量(不需要放太多,不能太咸 。我还会再加一点点老抽是为了颜色漂亮)如果没有准备用香肠的朋友还可以拌入少许的油 。
3、准备好蒸锅 。在蒸帘上铺上一层纱布,把拌好的糯米先铺一层,把切成段的香肠也铺一层 。再铺一层糯米,再铺上切成片或段的香肠 。蒸半小时以上 , 这个取决于你蒸的糯米量 。
4、在蒸制过程中稍微翻看一下是否熟透 。蒸好后撒上蛋皮和葱花,这一刻香气四溢,你一定会爱上这个味道
5、最后一步就是包了,用大号保险袋铺在底下,糯米饭铺在底下 , 放上土豆丝,接着是折耳根海带,酸萝卜 , 油辣椒,(我特别喜欢加点白糖在油辣椒上 , 我从小到大都是这么吃的),然后放上香肠 , 再加一点糯米包成球 。偷懒的同学可以直接放在碗里吃 。
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