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【广东碱水粽子的做法 碱水粽子的制作】1、粽叶，蒲草绳泡整晚（提前一天开始浸泡），洗净 。
2、糯米，去皮绿豆，花生米隔夜泡发 ， 洗净 。
3、一起倒入锅内 ， 加少量盐调味，开火加热至盐入味就可 。
4、五花肉切块（大小与做红烧肉相当）放盐，生抽（酱油，老抽），胡椒粉（喜欢的话放五香粉），腌至少四小时 。
5、在泡发的糯米中加入食用碱就好 。等糯米变得有些黄色就可以了 。
6、然后就开始包粽子了 。
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