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淮山也是我们平时所说的山药，这样的食物是一种营养价值极高的食品，而且还有一定的药用价值，在平时的地时候我们吃的方法也特别多 ， 不但可以煮着吃，也可以通过其他的方法进行食用，不过在我们平时煮着吃的时候往往会把皮扔掉，其实这是不正确的，山药皮可以吃 。不但有营养而且还有一定的药用价值，清洗时，山药皮可引起皮肤轻微过敏发痒 ， 你可把双手放进撒了盐或醋的温水中，一会儿就会好 。你还可直接把醋倒在过敏的地方就可以了 。山药中药名淮山，因为山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触 。所以一般去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感 。
【淮山皮能吃吗 皮疹可以吃淮山吗】
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