文章插图
直接鲜食:取成熟的百香果，洗净切开 ， 直接食其果汁;也可放些糖，用汤匙搅拌后食用 。种子香脆可食，营养丰富似葵瓜子 。
2、制作果汁:取一个百香果，切开挖取中间果汁(含种子)，放入杯中 ， 加200ml水,加适量白糖浆调整甜度，搅拌即可得一杯色、香.味、营养俱佳的果汁 。如果用豆浆机搅拌几秒钟 ， 效果更好 。夏天用冰水，冬季用温水 。加上十几滴牛奶，可以防止果汁很快分层影响外观，风味更出色 。(备注:因为百糖溶解速度慢，所以要预先做好糖浆水 。糖和水按一比一混合，边加热边搅拌到白糖全部溶解，即可得稍为黏稠的糖浆水，可以长期保存备用 。)
【牛奶和百香果可以一起吃吗 牛奶能跟百香果一起吃吗】酸性的东西和牛奶混合后自然会发生反应的，因为牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4.6(低于7都属于酸性)以下时 ， 大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻 。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料 ， 而如果误加的牛奶建议也不要服食的好!
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