文章插图
1、将家山药洗净 ， 去皮 ， 切成滚刀块 。
2、炒锅烧热，加植物油适量 ， 烧至六成热时，将山药块放入，炸至起皮呈黄色捞出，沥油 。
【酸甜山药豆做法 酸甜山药豆做法窍门】3、炒锅控净油，加醋及糖水，烧开后再倒入山药块，用面粉80克（面粉50克加水）使汁收浓 ， 裹匀山药粒，即成 。
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