炖肉不油腻妙招有哪些
【炖肉不油腻妙招有哪些】1、先把肉切成一指多厚的方块，准备好生姜、八角、大蒜、花椒等调料 。
2、放少许底油 ， 油热把肉入锅中火慢煸，5至6分钟就能把肉里的油弄出 。
3、再往锅里放少许油，放冰糖，不停翻炒 。
4、冰糖炒化后再略炒几分钟，用酱油上色后放水炖 。
5、炖1个小时后即可 。
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