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【抖辣椒皮蛋怎么做的 湖南特色菜辣椒抖皮蛋怎么做】1、把辣椒清洗干净，锅烧热 ， 把青椒放进锅内煸炒 。
2、青椒翻炒时 ， 用锅铲边炒边往锅底压，把水分烤干 。
3、青椒炒熟后放到石钵里抖动 。
4、把青椒都碎后依次加入大蒜、皮蛋一起都碎装盘即可 。
5、再在辣椒皮蛋上倒入酱油拌匀 。
6、如果太辣了，加一些糖 。
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