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黄瓜发苦的原因：
1、是当气温或地温低于13摄氏度时，细胞渗透性降低 ， 养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味 ， 大棚温度高于30摄氏度持续时间过长也会导致黄瓜发苦 。
2、在湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道个别会苦 。
3、品种原因，黄瓜类植物在生长过程中容易产生变异株，苦味变异株结出的黄瓜大都是苦的 。
【黄瓜苦怎么回事 黄瓜苦是怎么处理】
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