文章插图
1、调料准备：盐、糖、味精、鸡精、五香粉、老抽、生抽、蚝油、（猪油、油泼辣子） 。
2、蒸面条 。
【红烧肉卤面的做法 红烧肉卤子面】3、葱、姜、蒜 。
4、切好的葱、姜、蒜
5、胡萝卜刻槽切花片 。
6、豇豆洗好切成寸段 。
7、甘蓝切丝 。
8、提前准备好的红烧肉
9、将准备好的蔬菜焯水断生（水中加少量盐淋油） 。
10、另起油锅，炒香葱、姜、蒜，放入断生的蔬菜，调入 盐、糖、味精、鸡精、五香粉、老抽、生抽、蚝油大火炒匀（可在炒料时加少许猪油提香） 。
11、将蒸好的面条放入锅中和蔬菜炒匀 。（面条可以买细的鲜面条自己蒸，也可以直接买蒸好的面条，更方便） 。
12、最后把炒匀的面条和蔬菜转入蒸笼，将红烧肉浇在面上，上锅蒸约8分钟左右拌匀即可 。
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