四川酱油肉腌制方法 如何腌制四川酱油肉
1、先把肉皮先烧一下，用干净的毛巾把它擦一下，把猪肉切条 ， 大概10公分左右，把切好的猪肉条放入干净无水无油的盆中，倒入漫过五花肉的生抽，放入100克老抽上色、100克高度白酒，放入适量青花椒、姜片、八角、干辣椒，用手压下把肉压倒酱油里面 。
2、盖上保鲜膜腌三天左右，温度高的话要摆入冰箱冷藏腌，腌一天时要翻下面，时间到时，用铁钩钩好，摆在太阳底下晒，放在太阳底下晒一个星期左右 。时间倒时 ， 抹上去表面有点硬就可以了 。
【四川酱油肉腌制方法 如何腌制四川酱油肉】3、清洗干净切片，再把青大蒜拍扁切段 。热锅倒油，把酱油肉放入锅中煸一下，再放入姜片、干辣椒煸香 ， 再放入少许料酒，再放入青大蒜，翻炒断生，放入一勺白糖提鲜，即可装盘 。
推荐阅读
- 百叶筋肉火锅 怎么做百叶筋肉火锅
- 酒店淋在清蒸鱼上面的酱油怎么调
- 瘦肉如何做会软嫩 瘦肉如何做软嫩的方法
- 烧烤腌肉的腌制方法 烧烤腌肉的腌制方法与步骤
- 肉太咸怎么办小窍门 肉太咸怎么办小窍门视频
- 哨子面的哨子怎么做
- 扇贝肉要去掉哪些东西 扇贝肉要去掉哪些东西才好吃
- 男生有肌肉好吗 好在什么地方
- 卷绢和紫牡丹多肉有什么区别 卷绢多肉有多少品种
- 扣酥肉怎么做 扣酥肉的家常做法分享