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冬季进补需谨慎草乌附片莫乱用
你听过这样的传闻吗?“冬天食用草乌 ， 可以强筋健骨，一年之内都不会感冒”，“吃了草乌，冬天不怕冷，手脚都是热乎乎的”，“草乌、附片只要煮的好就不会中毒” 。关于草乌、附片的传言太多太多 ， 这些说法自然是没有科学依据的 。但云南很多地方一到冬天就有用猪脚、大鹅等来炖煮草乌或附片的习惯，认为食用草乌和附片是“大补”的，导致死亡事件年年都有发生 。
为什么食用草乌、附片会引起中毒甚至死亡?
草乌、附片属于毒性中药材，其主要活性成分乌头碱属于剧毒类 。纯乌头碱0.2mg即可使人中毒，2～4mg即可导致死亡 。《中国药典》记载，草乌一般炮制后用，因为炖煮等普通的加热方式很难破坏其毒性，且生品不宜内服 。生活中，很多人却直接煮食新鲜草乌，炖煮过程多凭经验、凭感觉，且出于“进补”的心理，往往会多吃一点 ， 进食量远远超过药典规定用量，极易出现严重的中毒反应 。有的地方还有生草乌泡酒外用的民间偏方 ， 因未做明显标识，误当做普通泡酒饮用，引起中毒甚至死亡 。
那该如何预防草乌、附片中毒?
【云南省疾控中心发布草乌附片使用提醒 云南省预防疾控中心】我们作为自己生命安全的第一责任人，应做到不邀约、不参与、不擅自加工含有草乌、附片等毒性中药材的食物和泡酒 。若不慎食用了含有草乌、附片等毒性中药材为原料的食品，出现口舌麻木、恶心呕吐、心悸胸闷等中毒症状 ， 应当立即停止食用可疑食品 ， 采取简易方式催吐，尽早拨打120急救电话求救，或前往附近医院就诊 。
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