土豆粉和木薯粉的区别

原料:木薯粉是从木薯树的块根中提炼出来的淀粉,而土豆粉则是人土豆中提炼出来的淀粉,两种淀粉的来源完全不同 。
用途:木薯粉主要可以用做来调味给菜品勾芡 , 并且还可以用来制作婴儿的食材,而土豆粉则多用于给菜肴勾芡,或者做炸制美食上 。
没有木薯粉用什么代替:生粉:生粉是一种常见的淀粉,属于精加工淀粉,主要是由玉米、小麦等食物中提取出来的 , 是可以用来代替木薯粉的 。
红薯粉:红薯粉和木薯粉差不多,只不过红薯粉是由红薯中提取的淀粉 , 但作用以及性质都和木薯粉是差不多的,所以红薯粉也可以用来代替木薯粉 。
【土豆粉和木薯粉的区别】面粉:面粉中也是含有一定量的淀粉的,主要被用来制作饺子、包子等面食,但唯一的不足就是面粉没有木薯粉的透明感以及弹性 , 在用面粉代替木薯粉的时候,要注意这点 。

    推荐阅读