马铃薯培根车轮饼怎么做 马铃薯培根车轮饼如何做
1、材料：红椒粉少许，盐少许 ， 胡椒粉少许，裹料：适量 ， 蛋液适量，面包粉适量，淋酱：20公克，黄芥末12公克，美奶滋20公克 。
2、培根、洋葱切细末，培根放入油锅中煎至油脂释出取出；再放入洋葱炒至呈透明取出；淋酱调匀备用 。
3、马铃薯去皮，放入已煮开的蒸笼内蒸熟，取出放入钢盆中以直型打蛋器捣成泥状 。
4、将作法2、3放入钢盆中拌匀，再加入蕃茄酱、红椒粉和盐、胡椒粉调味拌匀 。
5、取出作法3整型成每个50公克，再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，再放入180℃油锅中炸至表面呈金黄色捞起沥油，即为马铃薯培根馅 。
6、将烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油 ， 将日式车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内（约6分满），再用杆面棍旋开面煳，然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量马铃薯培根馅 。
【马铃薯培根车轮饼怎么做 马铃薯培根车轮饼如何做】7、再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，挤上淋酱 ， 再用尖锥挑起作法5，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤 ， 一面烤约2分钟后再翻面烤至上色，至饼皮完全离模即可取出 。
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