海鲜鱼汤做法步骤 有什么做鱼汤的技巧
1、准备工作：鱼去内脏洗净，最好用厨房纸巾擦干净鱼身上的水 ， 这样保证煎时鱼皮完整 。
2、不粘锅加入炒一个菜的油，油热后放鱼小火慢煎，此时另一个炉灶上坐汤锅加水，大火烧开，将鱼煎透至两面金黄(两锅一定要同时进行) 。
3、让汤锅内水滚开着，将煎好的鱼连油一起倒入滚开的汤锅中 。(这一步很重要 ， 不能鱼煎好了再烧水，也不能水开了关火再等着煎鱼)火侯要把准，两锅内温度一致鱼和水都是滚热的，这是出白汤的关键 。
【海鲜鱼汤做法步骤 有什么做鱼汤的技巧】4、放入葱姜 ， 开大火至汤滚起，持续3-5分钟白汤就出来了，此时再转小火，烧1-1.5小时 。
推荐阅读
- 简单小白兔馒头的做法 馒头之小兔子的做法
- 如何做干焙土豆丝 干焙土豆丝的做法
- 西瓜养乐多的做法 西瓜养乐多的步骤
- 肉饼汤的做法 怎么做肉饼汤
- 白凉粉怎么做好吃 白凉粉的做法
- 蜂蜜烧茄子怎么做 蜂蜜烧茄子做法分享
- 绿色豌豆凉粉的制作方法 绿色豌豆凉粉的家常做法
- 金银花炖猪展的做法 金银花炖猪展的烹饪方法
- 微波炉荷包蛋防爆做法
- 发面灌汤小笼包做法和配方 发面灌汤小笼包做法