金针菜和黄花菜一样吗 金针菜和黄花菜是一种吗
1、金针花和黄花菜是一样的，金针花和金针菜都是黄花菜 。金针花多在夏季盛开，花蕾可以食用，含有大量胡萝卜素、蛋白质和多种微量元素等营养成分，食用对人体健康有益，不过植株含有秋水仙碱成分，食用前需要清除掉，否则食用后会使人中毒，伤及肠胃等器官 。
2、金针花是百合科萱草属多年生草本植物，又叫做忘忧草、黄花菜或金针菜 。金针花的花瓣肥厚，为淡黄色或是金黄色，花蕾的顶部为深紫色，花香浓郁 。种子为黑色，有20多粒左右，花期和果期5月～9月之间，植株在开花后1月～2月之间就会结果 。
【金针菜和黄花菜一样吗 金针菜和黄花菜是一种吗】3、黄花菜细条状的花蕾可以食用，多在春秋季采收 。刚采摘的新鲜植株，花粉中含有秋水仙碱成分 ， 在人体内被氧化后就会形成有毒物质伤害人体 。在食烹饪前，要将花蕊摘掉，再将花朵清洗干净，放在水中浸泡，泡好后放在锅中过一道水，能够清除秋水仙碱 。
4、金针花可以当做花卉观赏，可以当做食物食用，也可以入药使用 。黄花菜花朵秀丽，叶片翠绿 ， 盆栽种植可以观赏，还能装饰屋子 。植株含有蛋白质、胡萝卜素和各种微量元素成分，营养价值很高，食用对人体有益 。金针花味甜性平，有微毒，还可用于医疗方面 。
5、金针花喜光照，适应能力强，不挑土，常生长干燥的荒地、坡地、田边和草地等地区，原生长在中国，现今在西伯利亚和东南亚等地区都有栽培 。金针花在中国南方地区和北方地区都可以种植，不过在湖南、湖北、浙江、四川和陕西等地区生长较多 。
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