大米花熬糖配料比例及做法
比例：
糯米干比炒花生比砂糖比麦芽糖为三比一比一比一 。
主料：
糯米干，炒花生，砂糖 ， 麦芽糖 。
辅料：
清水 ， 猪汤，柠檬汁，柠檬皮蓉 ， 生油 。
做法：
1、将糯米干放入滚油中炸香，待胀大捞起，候用 。
2、清水煮溶砂糖，加入麦芽糖、柠汁、皮蓉和猪油，改用慢火煮成糖胶 。
【大米花熬糖配料比例及做法】3、将炸过的糯米、炒花生，放入糖胶中，快手拌匀，迅速倒入擦过油的糕盆中压平 ， 稍凉倒出切件即可 。
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