粒上皇炒板栗的做法
材料:栗子500克,盐500克,白糖1汤匙 。
做法:
1、栗子放入水中浸泡3小时后 , 清洗干净外壳上的绒毛,再用刀划开一个小口 , 沥干水分;
2、无水无油的铁锅内倒入盐,然后倒入割了小口的栗子 , 用小火慢慢翻炒15分钟;
3、15分钟后倒入白糖一起翻炒,这时候就发现盐开始变色 , 慢慢转为焦黄并且带粘性 , 再继续用中小火快速翻炒5到10分钟至焦盐干爽不粘连;
【粒上皇炒板栗的做法】4、最后关火后盖上锅盖焖5分钟后过筛即可 。
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